Dalam rangka menyambut Hari Kesehatan Nasional (HKN) ke-61 Tahun 2025, Dinas Kesehatan, Pengendalian Penduduk dan Keluarga Berencana Kabupaten Lumajang melalui Kelompok Kerja Kefarmasian, Alat Kesehatan, dan Makanan Minuman menyelenggarakan Bimbingan Teknis (Bimtek) Penilaian Mandiri Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) bagi pelaku usaha PIRT, bertempat di Hotel Aston Inn Lumajang (28/10).
Kegiatan yang diikuti oleh 50 pelaku usaha pangan olahan ini menjadi bagian dari rangkaian peringatan HKN dengan tema “Generasi Sehat, Masa Depan Hebat”, yang diharapkan dapat menginspirasi pelaku usaha pangan untuk berperan aktif dalam mewujudkan masyarakat yang sehat melalui produk pangan yang aman dan bermutu.
Bimtek ini bertujuan untuk memperkuat pemahaman para pelaku UMKM mengenai penerapan prinsip-prinsip keamanan pangan dalam proses produksi, sekaligus mendorong peningkatan daya saing produk lokal agar mampu menembus pasar modern.
Menurut Kepala Bidang Pelayanan dan Sumber Daya Kesehatan, drg. Erwan Budisantoso, kegiatan ini merupakan bentuk nyata komitmen pemerintah daerah dalam mengawal keamanan pangan di tingkat usaha mikro dan kecil.
“Melalui bimtek ini, kami ingin memastikan pelaku usaha memahami standar CPPOB dan dapat menerapkannya secara mandiri dalam kegiatan produksinya. Keamanan pangan adalah tanggung jawab bersama, dan pelaku UMKM berperan penting dalam menjamin produk yang sehat dan bermutu,” ujarnya.
Materi bimtek disampaikan secara klasikal, mencakup pengenalan regulasi di bidang keamanan pangan dan CPPOB-IRTP, serta simulasi pengisian formulir penilaian mandiri CPPOB beserta kelengkapan data dukung. Peserta juga mendapatkan bimbingan teknis terkait strategi menjaga higienitas selama proses produksi.
Ketua Pokja Kefarmasian, Alat Kesehatan, dan Makanan Minuman, Sri Lestari, S.Si., Apt, menambahkan bahwa program ini mendukung pengawasan post-market industri rumah tangga pangan agar sesuai dengan pedoman keamanan pangan nasional.
Sebagai tindak lanjut, Dinkes Lumajang akan terus melakukan pembinaan dan pemantauan terhadap penerapan CPPOB di lapangan. Upaya ini diharapkan mampu menciptakan iklim usaha pangan lokal yang sehat, aman, dan berdaya saing, sekaligus memperkuat kepercayaan masyarakat terhadap produk UMKM Kabupaten Lumajang.
Kegiatan ini menjadi salah satu wujud nyata semangat peringatan Hari Kesehatan Nasional ke-61, bahwa “Generasi Sehat, Masa Depan Hebat” dapat terwujud melalui pembinaan keamanan pangan di tingkat usaha rumah tangga.