Upaya menjaga keamanan pangan dan kualitas gizi terus diperkuat oleh Dinas Kesehatan Pengendalian Penduduk dan Keluarga Berencana (P2KB) Kabupaten Lumajang. Melalui Tim Kerja Penyehatan Lingkungan Bidang P2P, digelar Fasilitasi Penjamah Pangan bagi Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) bertempat di Aula Lantai 2 Pesantren Yahtadi, Kecamatan Klakah (26/08).
Kegiatan ini diikuti oleh sekitar 55 calon penjamah pangan dari berbagai divisi SPPG. Peserta memperoleh pembekalan mengenai prinsip-prinsip higiene dan sanitasi pangan sebagai upaya meningkatkan mutu layanan gizi serta mencegah terjadinya penyakit bawaan makanan.
Fasilitasi penjamah pangan ini bertujuan untuk:
· Meningkatkan pengetahuan dan keterampilan penjamah pangan terkait standar higiene dan sanitasi makanan.
· Membangun kesadaran akan pentingnya kebersihan dalam proses penanganan makanan untuk mencegah kontaminasi.
· Mengurangi risiko penyakit bawaan makanan melalui penerapan standar sanitasi yang baik.
Dalam kegiatan ini, peserta mendapatkan pendampingan teknis dengan topik antara lain:
· Kebijakan keamanan pangan dan standarisasi bagi penjamah serta tempat pengelolaan pangan.
· Identifikasi cemaran pangan dan penyakit bawaan makanan.
· Pemeliharaan lingkungan kerja serta pengendalian vektor dan hewan pembawa penyakit.
· Pembersihan dan sanitasi peralatan.
· Higiene perorangan penjamah pangan, termasuk penggunaan alat pelindung diri (APD), kebersihan saat bekerja, serta penerapan higiene di area produksi pangan.
· Tahapan produksi pangan siap saji yang aman dan berkualitas.
Melalui kegiatan ini, para penjamah pangan diharapkan mampu menerapkan prinsip-prinsip higiene dan sanitasi secara konsisten dalam setiap tahapan pengelolaan makanan. Dengan demikian, makanan yang disajikan tidak hanya bernilai gizi tetapi juga aman dikonsumsi oleh masyarakat.
Langkah ini sekaligus menjadi bagian dari komitmen Dinas Kesehatan P2KB Kabupaten Lumajang dalam mencegah risiko kontaminasi serta menurunkan kejadian penyakit bawaan makanan, sehingga dapat mewujudkan pelayanan gizi yang sehat, aman, dan bermutu tinggi.