Pemerintah Kabupaten Lumajang terus berupaya memperkuat pengawasan dan pembinaan kesehatan lingkungan, khususnya di sektor pangan. Dalam upaya mewujudkan hal tersebut, Dinas Kesehatan P2KB menggelar kegiatan Bimbingan Teknis Penjamah Makanan (23-24/7) untuk mendorong penerapan standar keamanan dan higiene pangan pada sentra jajanan masyarakat, khususnya yang berada di kawasan wisata, pedagang kaki lima (PKL), serta kantin sekolah di wilayah kerja Puskesmas se-Kabupaten Lumajang.
Bimtek ini bertujuan untuk:
· Meningkatkan kesadaran dan kemampuan para penjamah makanan dalam menjaga kebersihan serta keamanan pangan yang dikonsumsi masyarakat;
· Menurunkan risiko terjadinya Kejadian Luar Biasa (KLB) akibat makanan yang tidak sehat;
· Mendorong peningkatan kualitas pengelolaan dan penyajian pangan di lapangan.
Adapun peserta kegiatan terdiri dari para penjamah pangan yang berasal dari berbagai sentra pangan jajanan, lokasi wisata, kantin sekolah, dan PKL yang tersebar di wilayah binaan 25 Puskesmas se-Kabupaten Lumajang.
Peserta Bimtek dibekali berbagai materi penting yang aplikatif dan relevan, di antaranya:
· Kebijakan Keamanan Pangan
· Jenis Cemaran Penyakit yang Ditularkan melalui Pangan
· Prinsip Hygiene Perorangan
· Teknik Pembersihan Lokasi dan Fasilitas Pengolahan Pangan
· Standar Fasilitas Sanitasi
· Pengendalian Vektor dan Binatang Pengganggu
· Prosedur Pencucian Peralatan Makanan
· Tahapan Pemilihan Bahan Baku hingga Penyajian
Dengan materi tersebut, para penjamah makanan diharapkan mampu menerapkan prinsip hygiene sanitasi makanan secara konsisten demi menjamin keamanan pangan yang dikonsumsi masyarakat.
Sebagai bentuk kesinambungan dari pelatihan ini, setiap peserta akan mendapatkan pendampingan lanjutan menuju penerbitan stiker label pengawasan pangan, yang menjadi bukti legalitas dan standar keamanan yang telah dipenuhi oleh setiap sentra pangan jajanan. Stiker ini akan menjadi identitas sekaligus jaminan bahwa pengelolaan makanan telah sesuai standar keamanan pangan.
Melalui kegiatan ini, Dinas Kesehatan P2KB Kabupaten Lumajang tidak hanya melakukan pembinaan teknis, tetapi juga memperkuat ekosistem pangan yang sehat, aman, dan bertanggung jawab. Penjamah makanan menjadi garda terdepan dalam melindungi masyarakat dari potensi penyakit akibat pangan, dan pelatihan ini menjadi langkah strategis menuju masyarakat Lumajang yang lebih sehat.
Dengan edukasi berkelanjutan dan sistem pengawasan yang baik, Lumajang siap menjadi kabupaten yang unggul dalam pengelolaan keamanan pangan berbasis komunitas.